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Ostriche Gillardeau I love Ostrica
pesce ostriche I love Ostrica
In Stock
Calibro 3 - 12 pezzi (4,9 €/pz)
La storia, il gusto
L'OSTRICA MARCHIATA A LASER
La famiglia Gillardeau è un’istituzione dell’ostricoltura francese, questo prodotto è considerato il "Dom Perigon" delle ostriche.
È un’azienda a conduzione familiare situata a Marennes Oléron, che da 110 anni produce e seleziona una delle ostriche più richieste dagli chef di tutta Europa. Da quattro generazioni, la famiglia Gillardeau si dedica alla creazione del suo capolavoro: le sue ostriche sono perle raffinate nell’universo gastronomico. E' facilmente riconoscibile in quanto su ogni ostrica è impressa a laser una "G", simbolo di originalità e unicità del prodotto.
COME SI PRESENTA?
La carne si presenta nocciola, polposa e succulenta. Ogni sensazione è equilibrata, la leggera sapidità viene equilibrata da una dolcezza unica nel suo genere. La carnosità sposa la tenerezza, l'elegante persistenza conclude un capolavoro dell'ostricoltura.
NOME SCIENTIFICO: Crassostrea gigas
PROVENIENZA: Francia, Nouvelle Aquitaine, Charente-Maritime, Marennes-Oleron
STAGIONE: Tutto l'anno/disponibilità limitata
METODO DI PESCA: Allevamento
STATO FISICO: Fresco
RICONOSCIMENTI: Selezione artigianale del produttore
ESAME VISIVO:
Guscio levigato e armonico
ESAME OLFATTIVO:
Delicata essenza salmastra con lieve profumo di sottobosco
GUSTO: Delicatezza e dolcezza perfettamente in equilibrio
CONSISTENZA: Croccante e suadente nel morso
SVILUPPO: Attacco iodato, sviluppo setato dolce e morbido
SEGRETI PER CONSERVARE
LE TUE OSTRICHE
Mantieni la cassa orizzontale in frigorifero a 4-6 °C. Se non le apri tutte, riponile nella cassa con la parte piatta verso l'alto per evitare che perdano l'acqua. Puoi consumarle fino a 10 giorni dalla data presente in etichetta, se all'apertura si presentano umide, i molluschi vanno consumati vivi e vitali. Una volta aperte, consumale entro 30 minuti.
