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CENAJA SANGIOVESE CRU BIO - Pitti wine
Pitti Wine vino vino bio vini rossi
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VINO BIOLOGICO
Il vitigno del Podere Salimbeni fruttifica rigoglioso da più di trent’ann. Con un’accuratissima selezione delle uve, prende vita il Cenaja Sangiovese.
DENOMINAZIONE
Sangiovese Toscana I.G.P.
ORIGINE
Torre a Cenaia Antica Tenuta Pitti, oggi proprietà della famiglia Coppini; Toscana.
VITIGNO
Sangiovese 100%.
VIGNETO
Podere Salimbeni
TERRENO
Medio impasto argilloso.
EPOCA DI VENDEMMIA
Prima decade di ottobre.
VINIFICAZIONE
Diraspa - pigiatura soffice, fermentazione e macerazione a temperatura controllata in vasche di cemento vetrificato per 20 giorni.
AFFINAMENTO
3 mesi.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
3 mesi.
NOTE DEGUSTATIVE
Colore rosso rubino carico con sfumature corallo, profumo di buona complessità, caratterizzato da sentori speziati e vanigliati, accompagnati da frutti rossi maturi. Sapore armonico, piacevole e di buona struttura, ottima progressione gustativa e tessitura tannica vellutata.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente con arrosti, grigliate, carni rosse, cacciagione, zuppe di pesce e formaggi di media stagionatura.
ALCOOL
13,5% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20°C
FORMATI
750 ml
Annata 2022
