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Spinacino Pascol
Carne Pascol carne bovina
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Lo spinacino o la tasca di bovino è un taglio di carne che si presta per molti piatti della cucina italiana. Pochi conoscono la sua versione alla brace.
Lo spinacino di bovino o la più comune tasca è un taglio di carne italiana molto particolare che si trova nel famoso quarto superiore del bovino. E’ un taglio molto usato nella cucina italiana, situato vicino alla noce e non sempre facile da reperire. Lo spinacino, oltre ad essere chiamato più comunemente “tasca” o sottopesce e viene utilizzato per la preparazione della tasca farcita e per altre ricette di arrosti ripieni, rotoli farciti o polpettoni.
Prezzo al chilo.
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