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Brasato - Pascol
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Il brasato Pascol è ricavato da aletta, fusello e cappello del prete; classificabile sicuramente come un piatto a lunga cottura, si presta a molteplici ricette. Come tutti i nostri tagli di questa tipologia, consigliamo di abbondare il tempo di cottura per ammorbidire alla perfezione l’alta quantità di collagene che un animale libero di pascolare sviluppa nelle sue fibre.
PAESE DI ORIGINE
Italia
ALLEVAMENTO
Strembo (TN)
RAZZA
RENDENA
PESO
700 g
