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Il termine argentino ASADO si riferisce a diversi tagli di carne genericamente cotti alla brace.
L'asado Pascol è ricavato dalle prime 4 costole del manzo, anatomicamente generose di grasso che in cottura, meglio se protratta, dona morbidezza e sapore.
In alternativa alla brace si consiglia di utilizzare il forno e in entrambe le modalità una cottura lenta ne esalta tutte le caratteristiche.

 

PAESE DI ORIGINE

Italia

ALLEVAMENTO

Strembo (TN)

RAZZA

RENDENA

PESO

700 g

asado-da-700-g-pascol
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