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Formaggio tipico pugliese, prodotto solamente in alcuni periodi dell’anno. Ottimo sia fresco che, una volta lasciato essiccare all’aria, come formaggio “da grattugia”.
Per l’elevata quantità di proteine e l’alta digeribilità è detto formaggio della salute.
Ogni singolo prodotto ha un peso di circa 1,7 Kg.
Possibilità di dividere il tutto in pezzi sottovuoto comunicandolo con un email insieme all'ordine.
