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Scamone - Pascol
Carne Pascol carne bovina
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Lo scamone è un taglio di carne bovina di prima categoria. Rappresenta il pezzo di congiunzione tra la lombata e la coscia, grosso taglio formato da grandi masse muscolari che si trova proprio sulla groppa, al termine della lombata.
Lo scamone è un ingrediente molto utilizzato per la preparazione dei secondi piatti ma costituisce anche un ingrediente ottimale per i macinati di ottima qualità – per sughi, polpette, hamburger ecc.
Prezzo al chilo
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