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Tris Degustazione I love Ostrica
pesce ostriche I love Ostrica
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Degustazione 4 pz x 3 tipologie
Tre ostriche differenti
DALL'IRLANDA ALLA FRANCIA
Divertiti a scoprire le differenze tra le ostriche! Assaggia tre differenti "cuvee" plasmate dalle mani dell'ostricoltore Cédric Massé di Marennes Oleron.
COME UNA "VISITA ALLA MAISON"
Esattamente come se fossi trasportato in Francia sull'isola di Oleron a due passi dal mare, potrai degustare le tre produzioni che questo ostricoltore meticolosamente cura per tre anni, prima di arrivare sulla tua tavola.
ANDATA E RITORNO PER L'IRLANDA
In questo viaggio assaggerai tre differenti ostriche di cui: due irlandesi che Cédric plasma nella baia di Donegal ed affina prima del confezionamento nelle acque francesi dell'isola di Oleron per dar loro un tocco tutto francese: la dolce Cuvee Prestige e la sapida Eiré. Chiude il tris la sua celeberrima fine "l'Oleronnaise", un'ostrica che nasce dal savoir-faire di quattro generazioni di ostricoltori, allevata ed affinata nella acque dell'Ile d'Oleron in Aquitania.
Riceverai quattro ostriche per ogni tipologia, per un totale di 12 pezzi.
COME CONSERVARLE ED APRIRLE?
Il coltello è venduto separatamente nella sezione accessori. Se questa è la tua prima esperienza con le ostriche, clicca qui per scoprire come gestirle al meglio e qui per imparare ad aprirle!
COME DEGUSTARLE?
Accompagnale con un tradizionale Muscadet della Loira, gustale in questo ordine:
Cuveé Prestige: un'ostrica dall'elevato tasso di carne, circa 16-17%, grazie a questa caratteristica e alle dolci acque irlandesi, potrai assaggiare un'ostrica dalla lunga persistenza dolce e zuccherina
Eiré: un minor tasso di carne dell'11-12%, farà apprezzare unamaggior sapidità, nonostante sia allevata nelle medesime acque Irlandesi della precedente ostrica
Fine de l'Oleronnaise: dal tasso di carne dell'11-12% potrai apprezzare una maggior sapidità data sia dal tasso di carne, sia dalle acque più saline di Marennes d'Oleron
Divertiti ad accompagnarle con pane e burro di bordier, prova anche l'abbinamento ostriche e Tabasco!
NOME SCIENTIFICO : Crassostrea gigas
PROVENIENZA : Irlanda
STAGIONE : Tutto l'anno
METODO DI PESCA : Allevamento
NOME SCIENTIFICO : Crassostrea gigas
PROVENIENZA : Irlanda
STAGIONE : Tutto l'anno
METODO DI PESCA : Allevamento
NOME SCIENTIFICO: CRASSOSTREA GIGAS
PROVENIENZA: FRANCIA, NUOVA AQUITANIA
STAGIONE: TUTTO L'ANNO
METODO DI PESCA: ALLEVAMENTO
SEGRETI PER CONSERVARE
LE TUE OSTRICHE
Mantieni la cassa orizzontale in frigorifero a 4-6 °C. Se non le apri tutte, riponile nella cassa con la parte piatta verso l'alto per evitare che perdano l'acqua. Puoi consumarle fino a 10 giorni dalla data presente in etichetta, se all'apertura si presentano umide, i molluschi vanno consumati vivi e vitali. Una volta aperte, consumale entro 30 minuti.
